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Convocatoria: "Revisitando las periferias latinoamericanas. Trayectorias, derivas y debates actuales"

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La cocina chilota: el genuino lugar de encuentro de una comunidad bordemarina

Autores/as

  • Antonio Sahady Universidad de Chile
  • Marcelo Bravo Universidad de Chile
  • Carolina Quilodrán Universidad de Chile
  • Felipe Gallardo G. Universidad de Chile
Vol. 24 Núm. 67 (2009): Vivienda y Bicentenario en Chile y América Latina

Resumen

La cocina chilota: el genuino lugar de encuentro de una comunidad borde marina

Biografía del autor/a

Antonio Sahady, Universidad de Chile

Director, académico e investigador. Instituto de Restauración Arquitectónica. Facultad de Arquitectura y Urbanismo, Universidad de Chile.

Marcelo Bravo, Universidad de Chile

Investigador. Instituto de Restauración Arquitectónica (In-ReAr). Facultad de Arquitectura y Urbanismo, Universidad de Chile.

Carolina Quilodrán, Universidad de Chile

Investigadora. Instituto de Restauración Arquitectónica (InReAr). Facultad de Arquitectura y Urbanismo, Universidad de Chile.

Felipe Gallardo G., Universidad de Chile

Académico e investigador. Instituto de Restauración Arquitectónica. Facultad de Arquitectura y Urbanismo, Universidad de Chile

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Cómo citar
Sahady, A., Bravo, M., Quilodrán, C., & Gallardo G., F. (2011). La cocina chilota: el genuino lugar de encuentro de una comunidad bordemarina. Revista INVI, 24(67). Recuperado a partir de https://revistas.uchile.cl/index.php/INVI/article/view/62363
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Revista INVI
Facultad de Arquitectura y Urbanismo
Universidad de Chile
DATOS DE INVESTIGACIÓN
Dirección de Servicios de Información y Bibliotecas (SISIB)