Araya L., Héctor. «Valor Nutricional De Los Hidratos De Carbono De Los Alimentos: Integración De Los Estudios químicos Y biológicos». Anales de la Universidad de Chile, no. 11 (enero 1, 2000). Accedido abril 24, 2024. https://revistas.uchile.cl/index.php/ANUC/article/view/2505.